Reteta zilei: Legume cu tofu pe pat de orez basmati

Legume cu tofu pe pat de orez basmati din: usturoi, ghimbir, cardamom, coriandru, chimen, praf de mustar, piper cayenne, scortisoara, turmeric, ulei de masline, tofu, sare, piper, ceapa, morcovi, ardei gras, rosii, mazare, apa, orez basmati.

Ingrediente:

• 6 catei de usturoi , tocat
• 3 linguri de ghimbir , tocat
• 1 lingurita cardamom
• 1 lingurita de coriandru
• 1 lingurita chimen
• 1 lingurita praf de mustar
• 1 lingurita piper cayenne
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita turmeric
• 4 linguri de ulei de masline
• 1 pachet de tofu , cuburi
• Sare si piper dupa gust
• 1 ceapa , tocata
• 2 morcovi , taiat
• 1 ardei gras verde , cuburi
• 1 cutie rsoii cubulete
• ½ ceasca mazare
• 1 ½ cana de apa
• Orez basmati , fiert

Mod de preparare:

Intr-un blender, amestecati primele 9 ingrediente și 2 linguri de ulei de masline pana se omogenizeaza.

Intr- o tigaie mare incalziti 1 lingura de ulei de masline la foc mediu.

Adaugati tofu și gatiti cateva minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare și piper.

Scoateti intr-un castron si pastrati deoparte . incalzeste ultima lingura de ulei de masline la foc mediu , in aceeași tigaie.

Adaugați ceapa și morcovul, se acopera si se fierbe timp de 5 minute. Puneti ardei gras și se acoperă și se fierbe timp de 5 minute.

Adaugati pasta de condimente si fierbeti un minut. Se adauga mazarea, rosiile și apa. aduce la fierbere.

Reduceti focul la mic și se condimentează cu sare și piper dupa gust .

Se acopera si se fierbe timp de 10 minute. Adaugati tofu si gatiti descoperit timp de inca 10 minute.

Serviti fierbinte pe pat de orez basmati fiert .

Legume cu tofu pe pat de orez basmati

Pofta buna!