Reteta zilei: Mancare de fasole cu legume si pui

Mancare de fasole cu legume si pui din: fasole uscata, ulei de masline, usturoi, ceapa, telina, ardei gras, patrunjel, pui, condimente, oregano, boia, piper, apa, orez.

Ingrediente:

• 1 kg fasole uscata
• 1 lingura ulei de masline
• 4 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 4 tulpini de telina
• 2 ardei grasi verzi
• 1 ardei gras rosu
• ½ legatura pătrunjel
• 4 pulpe de pui superioare
• 2 linguri condimente pentru pui
• 1 lingurita oregano
• ½ lingura boia de ardei afumat
• piper proaspăt macinat
• 6 cani de apa
• orez, pentru servire

Mod de preparare:

Puneti fasolea într-o oală mare și se acoperă cu apă. Lasati sa se inmoaie peste noapte.

Puneti apoi la fiert la foc mare timp de un minut, opriți focul și lăsați fasolea sa stea, acoperita, timp de o oră. Scurgeti fasolea într-o strecurătoare.

Tocati usturoiul și ceapa, telina, și ardeii. Tocati si patrunjelul.

Adaugati ulei de măsline, usturoi, ceapa intr-o oală mare și sotati la foc mediu, 3-5 minute.

Adaugati ardeii telina si ardeiul gras si gatiti cateva minute.

Adaugati carnea de pui, fasole, pătrunjel, condimente, oregano, boia de ardei afumat, piper si apa. Se amestecă ușor.

Acoperiti vasul și aduceti la fierbere la foc mare. Dati apoi focul la mic si se lasa sa fiarba timp de două ore.

După două ore, scoateti carnea si dezosati.

Incorporati din nou carnea si acoperiti cu patrunjel.

Serviti cu orez.

Mancare de fasole cu legume si pui

Pofta buna!