Reteta zilei: Mancarica de rosii cu mazare si branza prajita

Mancarica de rosii cu mazare si branza prajita din: ulei de nuca de cocos, branza, seminte de mustar, seminte de chimen, ceapa, ghimbir, usturoi, piure de tomate, nectar de agave, sare, garam masala, praf de coriandru, praf de chimen, praf de turmeric, mazare, smantnaa, coriandru, orez.

Ingrediente:

• 4 linguri de ulei de nuca de cocos
• 1 bucata branza, taiata cuburi
• 1/4 lingurita seminte de mustar
• 1/2 seminte de chimen
• 1 ceapa, tocata
• 1 bucata ghimbir, ras
• 3 catei de usturoi
• 1 borcan piure de tomate sau tomate tocate marunt
• 2 lingurite de nectar de agave
• sare (dupa gust)
• 1 lingurita garam masala
• 1 lingurita praf de coriandru
• 1 lingurita praf de chimen
• 3/4 lingurita praf de chili
• 1/2 lingurita praf de turmeric
• 2 cesti de mazare
• 1/2 ceasca smantana
• 2 linguri de coriandru tocat proaspat
• orez fiert pentru servire

Mod de preparare:

Incalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se prajeste branza. Pastrati deoparte. Intr-un vas separat, incaliti restul de ulei, se adauga semintele de mustar si chimen.

Gatiti 2-3 minute. Adaugati ceapa, ghimbir si usturoi si gatiti pana cand ceapa se inmoaie.

Adaugati piure de tomate, nectar de agave si sare si gatiti pentru inca 5 minute. Se adauga garam masala, coriandru, chimen, pudra de ardei iute si turmeric.

Adaugati mazarea. Gatiti cateva minute.

incorporeaza smantana si se adauga apa suficient sa se subtieze consistenta. Apoi se adauga branza prajita si se lasa sa fiarba la foc mediu. Se decoreaza cu coriandru si se serveste cu orez fiert.

Mancarica de rosii cu mazare si branza prajita

Pofta buna!