Reteta zilei: Mucenici ca in Moldova

O reteta de mucenici ca in Moldova din: faina, lapte, drojdie de bere, zahar, unt, coaja de lamaie, coaja de portocala, zahar vanilat, nuci si miere.

Ingrediente:

• un kilogram faina
• 2 cesti lapte
• 30 g drojdie de bere
• 300 g zahar
• 100 g unt topit
• coaja de la 2 lamai
• coaja de portocala
• 2-3 pliculete de zahar vanilat
• 100 g nuci macinate

pentru sirop:

• 250 g zahar
• o canita apa
• coaja de lamaie
• zahar vanilat
• 1-2 linguri de miere

Mod de preparare:

Drojdia de bere se înmoaie într-un bol în 3-4 linguri de lapte cald, o linguriţă de zahăr şi 1-2 linguri de făină. Se lasă la dospit câteva mi­nute şi se amestecă apoi cu făina, zahărul şi laptele căl­duţ. Se frământă adăugând unt puţin câte puţin până se desprinde de pe mâini.

Aluatul se lasă la crescut lângă o sursă de căldură, apoi se taie bucăţi care se rulează pe planşetă şi se împletesc în formă de 8. Mucenicii astfel formaţi se  aşază într-o tavă de aragaz şi se lasă la crescut câteva minute. După ce au crescut, se ung cu ou bătut şi se coc la foc potrivit.

Intre timp, se pregăteşte siropul: se pune apa la fiert, iar apoi se adaugă zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie şi se ames­tecă bine, până se topeşte zahărul. După ce s-au copt muce­nicii, se însiropează şi se presară nucă măcinată pe deasupra sau zahăr. Se mai pot unge şi cu miere dacă doriţi.

Mucenici ca in Moldova

Poftă bună!