Reteta zilei: Orez cu legume si piept de pui

Orez cu legume si piept de pui din: orez, pasta de curry verde, lapte de cocos, apa, ulei de masline, piept de pui, usturoi, sparanghel, ardei gras, coriandru, limeta, sare, piper.

Orez cu legume si piept de pui

Ingrediente:

• 1 cana orez alb
• 1 1/2 linguri pasta de curry verde
• 1 cana lapte de cocos
• 1 cana de apa
• 2 linguri ulei de masline
• 1 piept de pui, taiat cubulete
• 3 catei de usturoi, tocat
• 1/2 buchet sparaghel, taiat bucati
• 1 ardei gras rosu, fara semințe, taiat cuburi
• 2 buc praz, feliat
• 1/4 ceasca frunze de coriandru, pentru garnitura
• 1 limeta, pentru garnitura
• Sare si piper proaspat macinat

Mod de preparare:

Intr-un bol mediu, amestecati impreuna pasta de curry, laptele și apa, nuca de cocos. Se pune orezul intr-o oala medie și toarna amestecul de lapte de nuca de cocos peste orez. Gatiti aproximativ 20-30 de minute.

Intr-o tigaie mare gatiti pieptul de pui asezonat cu sare si piper aproximativ 6 minute. Transferati intr-un bol.

In aceeasi tigaie adaugati sparanghelul si ardeiul gras rosu si sotati timp de 3 minute. Se adauga usturoiul si gatiti inca un minut. Se condimenteaza cu sare și piper.

Adugați orezul și legumele intr-un castron mare alaturi de carnea de pui. Adaugati suc de limeta si amestecati. Se serveste garnisit cu praz, coriandru și suc de limeta.

Orez cu legume si piept de pui

Pofta buna!