Reteta zilei: Paine Montignac

Paine Montignac – este inspirată de principiile dietei Montignac, care promovează alimente cu indice glicemic scăzut pentru menținerea unei greutăți sănătoase și a unei alimentații echilibrate.

Această pâine se prepară cu ingrediente de bază: făină integrală de grâu, apă minerală, drojdie și sare, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc un produs natural, fără aditivi.

Ingrediente Necesare (pentru o pâine de 800 g):

• 500 g făină integrală de grâu
• 300 ml apă minerală carbogazoasă (la temperatura camerei)
• 10 g drojdie proaspătă (sau 5 g drojdie uscată)
• 1 linguriță de sare

Mod de Preparare

1. Pregătirea Aluatului:

Dizolvă drojdia în 100 ml de apă minerală ușor călduță.

Într-un bol mare, amestecă făina integrală cu sarea.

Toarnă drojdia dizolvată peste făină și începe să frămânți adăugând treptat restul de apă minerală.

Continuă să frămânți până când obții un aluat omogen, moale și puțin elastic.

2. Fermentarea:

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore sau până când aluatul își dublează volumul.

3. Modelarea Pâinii:

Scoate aluatul pe o suprafață presărată cu făină și modelează-l sub formă de pâine sau pune-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Lasă pâinea să mai dospească încă 30-40 de minute.

4. Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Pune un vas cu apă în cuptor pentru a crea abur.

Coace pâinea timp de 35-40 de minute sau până când devine aurie și are o crustă crocantă.

5. Răcirea:

Lasă pâinea să se răcească complet pe un grătar înainte de a o tăia.

Valori Nutriționale (per 100 g):

• Calorii: 200-220 kcal
• Proteine: 8-10 g
• Carbohidrați: 40-45 g
• Fibre: 6-8 g
• Grăsimi: 1-2 g
• Sodiu: 0,4 g

Sfaturi Utile

• Pentru un Gust Mai Bogat: Adaugă semințe de in, susan sau nuci tocate în aluat.
• Conservare: Pâinea se păstrează proaspătă până la 3 zile, într-un prosop curat sau o pungă de hârtie.
• Alternative Sănătoase: Poți combina făina integrală de grâu cu făină de secară sau făină de ovăz pentru o aromă mai complexă.

• Mic Dejun: Servește cu unt de arahide natural sau brânză slabă.
• Prânz: Include pâinea în sandvișuri sănătoase cu legume și hummus.
• Cină: Însoțește-o cu supe cremoase sau salate proaspete.

Pâinea Montignac din făină integrală, apă minerală, drojdie și sare este o opțiune sănătoasă, ușor de preparat și perfectă pentru un stil de viață echilibrat.

Cu o textură pufoasă și o aromă autentică, această pâine este o alternativă naturală și nutritivă la produsele comerciale.

Paine Montignac varianta:

Ingrediente:

• 400 g faina de grau macinis integral
• ¾ pahar apa minerala
• 25 g drojdie proaspata
• sare

Mod de preparare:

pune faina intr-un castron. Drojdia se dizolva in putina apa minerala, dupa care toarna peste faina impreuna cu sarea.

framanta adaugandu-se si restul de apa aproximativ 20 minute.

acopera castronul cu un prosop curat si se lasa la dospit aproximativ 1 ora.

fac apoi painici gen chifle si se pun intr-o tava de aragaz unsa cu putina margarina si tapetata cu putina faina.

mai lasa in tava aproximativ 5-10 minute, dupa care se da tava la cuptorul incins 1 ora.

scoate tava din cuptor, se scot painicile si se infoara intr-un prosop pana se racesc. pot tine la frigider sau congelator pentru a se pastra fragede.

Paine Montignac

Pofta buna!