Reteta zilei: Paste bolognese cu ciuperci

Paste bolognese cu ciuperci din: ciuperci uscate, apa, ulei de masline, ceapa, sare, piper, carne tocata de pui, usturoi, vin, pasta de tomate, rosii, spaghete, sare, parmezan, patrunjel, condimente.

Inrgediente:

• 30g ciuperci uscate
• 1 cana cu apa clocotita
• 1 lingura ulei de masline
• 2 1/2 cani ceapa tocata
• 3/4 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
• 1/2 kg carne tocata de pui
• 500g ciuperci feliate
• 3 catei de usturoi tocat
• 2 linguri de pasta de tomate
• 1/2 ceasca de vin alb
• 1 cutie rosii decojite intregi
• 1 pachet spaghete din grau integral
• 1 lingura de sare
• 1 cana parmezan ras
• 1/4 ceasca patrunjel proaspat tocat
• 2-3 linguri condimente italienesti

Mod de preparare:

Combinati ciupercile uscate cu apa clocotita intr-un castron, se acopera si se lasa 20 de minute. Scurgeti si pastrati deoparte lichidul.

Clatiti ciupercile, apoi taiati felii. Incalziti uleiul de masline intr-o cratita, adaugati ceapa, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita de piper si carnea de pui. Gatiti 10 minute.

Adaugati ciupercile proaspete feliate, usturoi, restul de 1/4 lingurita de sare si restul de 1/4 lingurita piper. Gatiti 15 minute.

Puneti ciupercile uscate feliate si gatiti 1 minut. Adaugati pasta de tomate, gatiti 2 minute, amestecand constant.

Adaugati lichidul de la ciuperci si vinul. Fierbeti 1 minut. Se pun rosiile si fierbeti la foc mic 30 minute, amestecand din cand in cand.

Gatiti pastele conform indicatiilor de pe pachet, adaugati 1 lingura de sare, scurgeti si puneti in cratita cu sos.

Serviti pastele bolognese cu ciuperci garnisite cu parmezan si patrunjel.

Paste bolognese cu ciuperci

Pofta buna!