Reteta zilei: Paste cu carne de curcan si ciuperci

Paste cu carne de curcan si ciuperci din: ceapa, ulei, morcovi, telina, ciuperci, usturoi, curcan, sare, piper, oregano, fulgi de chili, nucsoara, seminte de fenicul, pasta de tomate, vin rosu, rosii, smantana, sos de soia, paste, dafin,parmezan, busuioc, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 ceapa, tocata
• 2 linguri de ulei
• 2 morcovi, cuburi
• 2 tulpini de țelină, cuburi
• 240gr ciuperci, feliate
• 6-8 catei de usturoi, tocat
• 1 kg carne tocata de curcan
• 2 ½ lingurite de sare
• 1 linguriță de piper
• 1 lingura oregano uscat
• ¼ linguriță fulgi chili
• ¼ linguriță nucșoară
• 1 lingurita seminte de fenicul
• 3 linguri pasta de tomate
• 1 ¼ cana vin rosu
• 1 cutie mare de rosii
• 3 linguri smantana
• 1 lingura sos de soia
• 400gr paste, fierte
• 1 frunza de dafin
• parmezan ras
• busuioc sau pătrunjel tocat si parmezan, pentru servire

Mod de preparare:

Într-o cratita la foc mare mediu, gatiti ceapa în ulei, timp de două minute.

Adaugati morcovi, telina, ciuperci și usturoi.

Continuați sa sotati aproximativ 5-8 minute. Scoateți legumele si transferati intr-un bol.

Stergeți cratita și se adaugă puțin ulei.

Adaugati carnea de curcan și rumeniti cateva minute, adăugați sare, oregano, piper și nucșoară.

adaugă pasta de tomate, gatiti timp de 1-2 minute.

Se amestecă, se adauga legumele, apoi se adaugă vinul si se amesteca bine.

Gatiti la foc mediu, aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile, se adauga smantana si soia.

Adaugati parmezan și o frunză de dafin.

Gatiti timp de 2 ore la foc mic, apoi aruncati frunza de dafin.

Serviti cu paste fierte, parmezan ras, busuioc proaspăt sau patrunjel.

Paste cu carne de curcan si ciuperci

Pofta buna!