Reteta zilei: Peste prajit pe pat de tocana de legume

Peste prajit pe pat de tocana de legume din: ulei de masline, ceapa, morcov, telina, usturoi, rosii, fasole, supa de pui, apa, salvie, sare, piper, peste, patrunjel.

Peste prajit pe pat de tocana de legume

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapa, cuburi
• 1 ceasca morcov cubulete
• 1 ceasca telina cubulete
• 3-4 catei de usturoi tocat
• 2 cesti rosii cubulete
• 2 cutii fasole
• 4 cesti supa de pui
• 1 cana de apa
• 2 linguri de salvie proaspătă
• ½ lingurita sare
• ¼ lingurita piper macinat
• 4 file-uri de peste
• ulei, sare și piper pentru pește
• Pătrunjel, pentru ornat

Mod de preparare:

Într-o oală incalziti ulei la foc mediu. Se adauga ceapa și se amestecă timp de două minute. Adăugați morcovii, telina si usturoiul, gatiti aproximativ 5 minute, amestecand ocazional.

Adaugati fasolea impreuna cu supa, 1 ceasca de apă, plante și roșii, sare și piper și se aduce la fierbere. Dati focul la mic, se acoperă și se fierbe ușor timp de 10-15 minute.

Incalziti uleiul de masline într-o tigaie din fontă, asezonati pestele cu sare și piper. Frigeti pe fiecare parte in tigaie cate 2-3 minute.

Așezați tocana de legume într-un bol mare, adaugati peștele prăjit și garnisiti cu pătrunjel proaspăt, apoi serviti imediat.

Peste prajit pe pat de tocana de legume

Pofta buna!