Reteta zilei: Peşte spada la grătar cu garnitura de cartofi noi

Peste spada la gratar cu garnitura de cartofi noi din: fileuri de peste spada, vin alb, ulei de masline, rozmarin, ardei iute, lamaie, sare, piper, cartofi, unt si patrunjel.

Carnea peştelui spadă nu este foarte bogată în vitamine şi săruri minerale, dar este foarte apreciată datorită gustului delicat.

Ingrediente:

• 4 fileuri peşte spadă
• 1 pahar cu vin alb
• 1 pahar cu ulei măsline
• 1 crenguţă de rozmarin
• 1 ardei iute uscat
• 1 lămâie mare (doar sucul)
• sare
• piper

pentru garnitură:

• 8-10 cartofi noi
• 50 g unt
• pătrunjel după gust

Mod de preparare:

Spălăm fileurile sub jet de apă rece şi apoi le ştergem foarte bine cu hârtie absorban­tă de bucătărie.

Amestecăm vinul, sarea, uleiul, sucul de lămâie, rozmarinul tocat şi ardeiul iute sfărâmat.

Turnăm sosul obţinut peste fileuri şi le intro­ducem la frigider pentru o oră.

Cu 15 mi­nute înainte de-a ne apuca să pregătim peştele, curăţăm cartofii, îi tăiem în bucă­ţele mai mici şi îi punem la fiert într-o oală plină pe jumătate cu apă.

Incingem grătarul şi când acesta este foarte fierbinte, adăugăm fileurile de peş­te spadă scurse bine de sosul în care au stat.

Le prăjim pe ambele părţi, câte 5-6 minute pe fiecare parte.

Scurgem cartofii, îi amestecăm cu unt şi pătrunjel după gust şi îi condimentăm cu sare.

Servim peştele fierbinte acompaniat de garnitura de cartofi.

Peşte spada la grătar cu garnitura de cartofi noi

Pofta buna!

Pofta buna!

Incoming search terms:

• peste spada la gratar
• peste spada retete
• retete peste spada
• reteta peste spada
• retete cu peste spada