Reteta zilei: Porc caramelizat

Porc caramelizat din: porc, zahar brun, piper cayenne, ghimbir, piper, sare, ceapa, ulei, ceapa verde.

Poate te intereseaza si Coaste de porc cu sos barbeque

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de porc
• 1/2 cană de zahăr brun
• 1 lingurita piper cayenne
• 1 lingurita praf de ghimbir
• 1/2 lingurita piper negru
• 1 linguriță de sare
• 1 ceapa
• 2 linguri de ulei
• 1 ceapa verde, pentru garnitura

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 160C.

Amestecati împreună zahăr brun, piper cayenne, praf de ghimbir, piper negru și sare.

Cu jumatate din acest amestec se freaca carnea, cealalta jumatate se pastreaza deoparte.

Se încălzește o tigaie si se adauga 1 lingura de ulei. Rumeniti carnea de porc pe toate partile.

Transferati apoi la cuptor pentru 25-30 de minute. Întoarceți carnea de porc la jumătatea timpului de preparare.

Scoateti din cuptor si lasati sa se odihneasca timp de 10 minute. Între timp se toaca ceapa.

Feliati carnea de porc în felii subțiri.

Se încălzește un pic de ulei în wok si se amesteca ceapa cubulete.

Gatiti ceapa timp de aproximativ 2 minute.

Apoi adăugați carnea de porc felii si amestecati bine cu ceapa.

Adăugați restul de mix de condimente si se amestecă cu carnea de porc pana se caramelizeaza.

Se decoreaza carnea de porc caramelizata cu ceapa verde felii. serveste cu orez sau ca o umplutura pentru sandwich-uri.

Porc caramelizat

Pofta buna!