Reteta zilei: Retete cu legume

Retete cu legume: Legumele sunt esențiale pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă. Acestea oferă o varietate de arome, texturi și nutrienți, făcându-le ideale pentru rețete rapide și gustoase. Iată câteva idei delicioase de preparate cu legume, perfecte pentru orice masă a zilei.

1. Ratatouille Clasic

Ingrediente:

• 1 dovlecel
• 1 vânătă
• 2 roșii
• 1 ardei gras roșu
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare, piper, cimbru proaspăt

Mod de preparare:

Taie legumele în felii subțiri.

Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.

Adaugă legumele în straturi într-o tavă de copt.

Condimentează cu sare, piper și cimbru.

Coace la 180°C timp de 40-45 de minute.

2. Supă Cremă de Legume

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 țelină mică
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 litru de supă de legume
• Sare și piper

Mod de preparare:

Curăță și taie legumele cuburi.

Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline.

Adaugă legumele și supa de legume.

Fierbe timp de 25-30 de minute până se înmoaie.

Pasează cu un blender și potrivește gustul cu sare și piper.

3. Salată de Quinoa cu Legume Proaspete

Ingrediente:

• 200 g quinoa
• 1 castravete
• 2 roșii
• 1 ardei gras
• 1 ceapă roșie
• 1 legătură pătrunjel
• 2 linguri ulei de măsline
• Zeama de la 1 lămâie
• Sare și piper

Mod de preparare:

Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Taie legumele în cuburi mici.

Amestecă toate ingredientele într-un bol mare.

Adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper.

Servește salata rece.

4. Tarta cu Legume și Brânză Feta

Ingrediente:

• 1 foaie de aluat foietaj
• 2 dovlecei
• 1 ardei gras
• 150 g brânză feta
• 2 ouă
• 200 ml smântână pentru gătit
• Sare și piper

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Așază aluatul într-o tavă de copt.

Taie legumele în felii subțiri.

Bate ouăle cu smântâna, sare și piper.

Așază legumele pe aluat și toarnă compoziția de ouă.

Presară brânza feta și coace timp de 35-40 de minute.

Retete cu legume: Aceste rețete cu legume sunt sănătoase, versatile și delicioase.

Fie că optezi pentru o supă caldă, o salată răcoritoare sau o tartă sățioasă, legumele sunt ingredientul-cheie pentru mese pline de savoare.