Reteta zilei: Retete cu peste

Retete cu peste – Peștele este o sursă excelentă de proteine, acizi grași omega-3 și alte nutrienți esențiali, fiind o alegere sănătoasă și gustoasă pentru orice ocazie.

Indiferent dacă preferi somonul suculent, păstrăvul aromat sau peștele alb delicat, aceste rețete te vor inspira să gătești preparate savuroase și nutritive.

Somon la Cuptor cu Legume

Ingrediente:

• 4 fileuri de somon
• 2 lămâi (una felii și una pentru suc)
• 3 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de ierburi de Provence
• Legume asortate (ardei, dovlecei, roșii cherry, ceapă roșie)

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Așază fileurile de somon într-o tavă de copt. Stropește-le cu suc de lămâie, ulei de măsline și presară usturoiul tocat.

Condimentează cu sare, piper și ierburi de Provence. Așază feliile de lămâie deasupra fiecărui fileu.

Într-o altă tavă, aranjează legumele tăiate. Stropește-le cu ulei de măsline, sare și piper.

Pune ambele tăvi în cuptor și coace timp de 20-25 de minute sau până când somonul este gătit și legumele sunt fragede.

Servește somonul alături de legumele coapte.

Plachie de Pește

Ingrediente:

• 600g file de pește alb (cod, biban, etc.)
• 2 cepe mari, feliate
• 2 morcovi, feliați
• 1 ardei gras, feliat
• 2 roșii mari, tăiate cuburi
• 200ml vin alb
• 200ml apă sau supă de pește
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 legătură de pătrunjel, tocat
• Sare și piper după gust
• Oțet după gust (opțional)

Instrucțiuni:

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă.

Adaugă morcovii și ardeiul gras, gătește încă 5 minute.

Incorporează roșiile și pasta de tomate, amestecând bine.

Toarnă vinul și apa sau supa de pește. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute.

Adaugă fileurile de pește în sos, asezonează cu sare și piper. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când peștele este gătit.

Presară pătrunjelul tocat și, dacă dorești, puțin oțet pentru un gust mai acrișor.

Servește plachia caldă, alături de mămăligă sau cartofi piure.

Păstrăv Prăjit cu Mărar și Lămâie

Ingrediente:

• 4 păstrăvi proaspeți, curați și eviscerați
• 3 linguri de unt topit
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• 3 linguri de mărar proaspăt, tocat
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• Sare și piper după gust
• Felii de lămâie pentru decor

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Într-un bol, amestecă untul topit, uleiul de măsline, sucul de lămâie, mărarul și usturoiul.

Asezonează păstrăvii cu sare și piper, apoi unge-i generos cu amestecul de unt și mărar, atât pe interior, cât și pe exterior.

Așază păstrăvii într-o tavă de copt și adaugă feliile de lămâie deasupra fiecărui pește.

Coace în cuptor timp de 20-25 de minute, până când păstrăvii sunt fragedi și ușor rumeniți.

Servește păstrăvii prăjiți alături de legume la abur sau o salată proaspătă.

Retete cu peste: Gătitul peștelui poate fi atât simplu, cât și extrem de versatil, permițându-ți să explorezi o varietate de arome și tehnici culinare.

Fie că preferi preparatele la cuptor, în sosuri aromate sau prăjite cu ierburi proaspete, aceste rețete îți vor oferi inspirația necesară pentru a crea mese sănătoase și gustoase.

Experimentează cu diferite tipuri de pește și condimente pentru a descoperi combinațiile care îți plac cel mai mult!