Reteta zilei: Risotto cu carne de vita si sos de avocado si mango

Printeaza

O reteta de Risotto cu carne de vita si sos de avocado si mango din: citornella, supa de pui, carne de vita, sare, piper, chimion, nucosara, unt nesarat, ceapa, ardei, usturoi, vin alb, orez, parmezan, sare, avocado, mango, suc de lamaie, ceapa, ardei si coriandru.

Risotto cu carne de vita si sos de avocado si mango

 

Ingrediente:

  • 1 legatura de citronella
  • 6 cesti supa de pui
  • carne de vita
  • sare
  • piper
  • chimion
  • nucşoară
  • 6 linguri de unt nesărat
  • 2 cepe
  • 2 ardei
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ceasca de vin alb sec
  • 2 cesti de orez arborio
  • parmezan
  • sare
  • piper negru

pentru sosul de avocado si mango:

  • 4 avocado
  • 2 mango
  • sucul de la 2 lamai
  • 1 ceapa
  • 3 ardei
  • coriandru
  • sare

 

Mod de preparare:

Se toarnă supa de pui intr-o oala impreuna cu citronella maruntita si se fierbe la foc mic. Se taie carnea de vita bucati potrivite. Se condimenteaza cu sare, piper, chimen si nucsoara. Intr-o tigaie se incinge unt si se prajeste carnea pe fiecare parte.

Risotto_cu_carne_de_vita_si_sos_de_avocado_si_mango_07

Apoi incepem prepararea risotto-ului. Ceapa si ardeii se toaca marunt si se soteaza in unt pentru aproximativ 8 minute. Se adauga apoi usturoiul si se mai lasa 1 minut. Adaugam apoi risotto si amestecam continuu pentru 2 minute. Adaugam vinul si lasam sa fiarba la foc mediu pana se evapora. Scoatem citronella din supa de pui si incorporam 1/2 cana in risotto. Lasam sa fiarba si amestecam periodic, procedand la fel cu toata cantitatea de supa de pui.

Risotto_cu_carne_de_vita_si_sos_de_avocado_si_mango

Intre timp preparam sosul de avocado si mango. Se toaca ceapa, si ardeii, se curata mango si avocado de coaja. Toate aceste ingrediente se proceseaza cu un blender cu suc de lamaie, coriandru si sare pana obtinem un sos omogen.

Risotto_cu_carne_de_vita_si_sos_de_avocado_si_mango_02

Dupa ce ati incorporat toata supa de pui in risotto adaugati restul de unt si parmezanul ras. Opriti focul si amestecati pentru a se topi untul si parmezanul. Adaugati carnea de vita. Serviti cu sos de avocado si mango deasupra si presarati coriandru sau ardei feliati, dupa preferinta.

Risotto_cu_carne_de_vita_si_sos_de_avocado_si_mango_05

Risotto cu carne de vita si sos de avocado si mango

Risotto cu carne de vita si sos de avocado si mango

Pofta buna!

 

4 comentarii

  1. Arata foarte bine, foarte bineeee

  2. Mariana Bolota

    Foarte tare

  3. Ce bunatate e aici 🙂

  4. Imi place cum arata carnea, insa risotto ala nu e deloc pe gustul meu!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.