Reteta zilei: Rulada de porc – reteta usor de preparat

Rulada de porc din: cimbru, rozmarin, usturoi, patrunjel, coaja de lamaie, cotlet de porc, ulei de masline, unt, ceapa, smochine, struguri, sare, piper, unt, faina, nuca de cocos, vin alb, supa de pui, suc de lamaie, rucola.

Ingrediente pentru rulada:

• 1 lingura de cimbru, tocat
• 1 lingura de rozmarin, tocat
• 6 catei de usturoi, tocat
• ¼ cana patrunjel tocat
• 2 linguri de coaja de lamaie
• 2½ kg cotlet de porc
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura unt
• ½ ceasca ceapa, cuburi
• ¾ cana smochine, maruntite
• ¾ cana struguri mici
• 1½ lingurite sare
• 1 lingurita piper negru

pentru sos:

• 2 linguri unt
• 2 linguri faina
• ½ ceasca de nucă de cocos
• ½ ceasca de vin alb
• ½ ceasca supa de pui

servire:

• 1 lingura suc de lămâie
• 1 lingura ulei de masline
• 2 cani rucola

Mod de preparare:

Pentru rulada, incalziti cuptorul la 200C.

Într-un castron mic, combinati cimbru, rozmarin, usturoi, patrunjel și coaja de lamaie.

Într-o tigaie, la foc mediu-mare, se adaugă uleiul de masline, unt, ceapa și gatiti pentru aproximativ 5-7 minute.

Dati focul la mediu si se adaugă smochinele și strugurii, gătiti inca 7 minute.

Scoateți tigaie de pe foc și se combină cu amestecul de plante aromate.

Crestati cotletul de porc, astfel incat sa obtineti un patrat.

Asezonati cu sare si piper. Se adauga amestecul de smochine, se intinde unform si se ruleaza bucata de carne.

Legati cu sfoara. Asezonati cu sare și piper. Așezați intr-o tigaie și dati la cuptor timp de 20 de minute.

Dati temperatura la 150C, se acoperă friptura cu folie de aluminiu si mai gatiti 1 ora. Scoateți din cuptor, lasati să se odihnească timp de 10 minute.

Pentru servire, puneți ingredientele intr-un blender si omogenizati. Pentru sos, se încălzește tigaia la foc mediu-mare, se topeste untul.

Se adaugă făina și cu un tel, combinati si gatiti pentru aproximativ un minut.

Incorporati nucă de cocos timp in care amestecati. Incorporati si supa si vinul.

Fierbeti timp de 5-10 minute. Taiati rulada si serviti cu sos si rucola maruntita.

Rulada de porc

Pofta buna!