Reteta zilei: Salata cu branza, nuci si pere

Salata cu branza, nuci si pere – Această combinație adaugă o explozie de arome dulci și sărate, iar mixul de texturi — crocant din nuci, cremos din brânză și suculent din pere — face ca fiecare mușcătură să fie un adevărat deliciu.

De asemenea, este o opțiune excelentă pentru mesele de sărbători, dar și pentru un prânz de zi cu zi, având o preparare simplă și rapidă.

Ingrediente

• 2 pere coapte (de preferință soiuri ca Williams sau Bosc)
• 100 g brânză feta, brânză de capră sau brânză albastră (în funcție de preferințe)
• 50 g nuci (nuci prăjite sau nuci caramelizate pentru un plus de savoare)
• 100 g rucola sau mix de salată verde
• 1 linguriță de miere
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță oțet balsamic sau oțet de vin alb
• Sare și piper, după gust
• Opțional: un vârf de nucșoară rasă sau un strop de suc de lămâie pentru o notă de prospețime

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor:

Spală bine perele, apoi taie-le în felii subțiri. Poți păstra coaja pentru un plus de culoare și textură sau o poți îndepărta, în funcție de preferințele tale.

Dacă folosești nuci nesărate, le poți prăji ușor într-o tigaie antiaderentă timp de 2-3 minute, pentru a le intensifica aroma. Dacă vrei o variantă mai dulce, le poți carameliza cu puțină miere sau zahăr.

Rupe brânza în bucăți mai mici, pentru a se distribui uniform în salată.

Prepararea dressing-ului:

Într-un bol mic, combină uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, un vârf de sare și piper. Poți adăuga și nucșoară sau suc de lămâie pentru un gust mai fresh.

Amestecă bine până când dressingul devine omogen.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare sau pe un platou, adaugă rucola sau mixul de salată verde. Adaugă feliile de pară, brânza aleasă și nucile prăjite sau caramelizate.

Toarnă dressingul pregătit peste salată și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele.

Servirea:

Salata poate fi servită imediat ca atare sau poate fi lăsată la frigider câteva minute pentru a se răci și a permite aromelor să se amestece. Este un preparat versatil care poate fi consumat pe loc sau pregătit din timp pentru a fi servit la o masă festivă.

Sugestii

• Pentru o variantă mai proteică: Poți adăuga câteva felii de pui la grătar sau piept de rață pentru a transforma salata într-un fel principal.
• Pentru o variantă vegană: Înlocuiește brânza cu tofu afumat sau brânză vegană, iar dressingul cu unul pe bază de iaurt de soia și muștar.
• Pentru un plus de crocant: Poți adăuga semințe de dovleac sau floarea-soarelui prăjite, pentru a adăuga mai multă textură.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: Aproximativ 250-300 kcal
• Grăsimi: 20 g (în funcție de cantitatea de ulei și brânza aleasă)
• Proteine: 6-8 g
• Carbohidrați: 20-25 g (în mare parte din fructe și nuci)
• Fibre: 4-5 g (datorită salatei și perelelor)

Salata cu branza, nuci si pere

pentru vinegreta:

• 3 linguri de suc de pere
• 1 linguri de otet de pere
• 2 linguri de ulei de masline
• 2 crengute de cimbru
• 1/8 lingurita piper negru

salata:

• 2 cesti salata
• 1/2 para, felii
• 1 ceapa, tocata
• 2 linguri nuci, maruntite
• 2 linguri branza
• sare, dupa gust

Mod de preparare:

Intr-un bol mediu se adauga sucul de pere si otetul. Amestecati si incorporate uleiul de masline amestecand continuu.

Adaugati cimbru si ulei si amestecati bine.

Inr-un bol mare adaugati frunzele de salata, felii de pere, ceapa, nuci, branza si condimentati cu sare dupa gust. Se stropeste salata cu vinegreta si se serveste.

Salata cu branza, nuci si pere

Pofta buna!

Granola Crocantă cu Fructe Goji: Sănătate și Energie

Castane Prăjite Perfecte