Reteta zilei: Salata de broccoli cu ardei gras

Salata de broccoli cu ardei gras – o rețetă ușor de preparat, sănătoasă și plină de vitamine. Combinația de broccoli crocant și ardei gras dulce oferă o textură plăcută și un gust proaspăt, iar dressingul simplu adaugă un plus de savoare.

Este un preparat ideal pentru o gustare rapidă sau o garnitură ușoară la prânz sau cină.

Ingrediente

• Broccoli – 1 cap (aproximativ 300 g), tăiat în buchețele mici
• Ardei gras roșu – 1, tăiat în fâșii subțiri
• Ardei gras galben – 1, tăiat în fâșii subțiri
• Ceapă roșie – 1 mică, tăiată subțire
• Măsline negre – 10-12, feliate (opțional)
• Semințe de dovleac – 1 lingură (pentru decor, opțional)
• Brânză feta – 50 g, mărunțită (opțional)

Pentru dressing:

• Ulei de măsline – 3 linguri
• Suc de lămâie – 1 lingură
• Muștar Dijon – 1 linguriță
• Mișto de miere – 1/2 linguriță (opțional, pentru un gust mai dulce)
• Sare și piper – după gust
• Ierburi de Provence – 1/2 linguriță (sau oregano, busuioc)

Mod de Preparare

1. Prepararea ingredientelor:

Descompune broccoli în buchețele mici. Dacă dorești un gust mai suav, poți să-l opărești câteva minute în apă clocotită cu sare, apoi să-l clătești cu apă rece pentru a opri gătirea.

Taie ardeiul gras și ceapa roșie în fâșii subțiri și măsoară restul ingredientelor.

2. Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul, mierea (dacă o folosești), sare, piper și ierburile de Provence. Amestecă bine până se omogenizează.

3. Asamblarea salatei:

Într-un bol mare, combină broccoli, ardeiul gras, ceapa roșie și măslinele (dacă folosești). Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.

Toarnă dressingul peste legume și amestecă din nou, având grijă să acoperi bine toate ingredientele cu sos.

4. Servirea:

Servește salata într-un bol sau pe farfurii individuale, presărată cu semințe de dovleac și brânză feta mărunțită, dacă dorești. Aceasta poate fi servită imediat sau poate sta la frigider pentru câteva ore pentru un gust mai intens.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 150-180 kcal
• Proteine: 4 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 12 g
• Fibre: 4 g
• Sare: 0,5 g

Acest preparat este rapid de preparat, plin de culoare și gust, iar dressingul simplu de lămâie și ulei de măsline adaugă un plus de prospețime.

Este perfect pentru orice ocazie și poate fi personalizat cu ingrediente suplimentare, precum brânza feta sau semințele, pentru un plus de savoare.

Salata de broccoli cu ardei gras varianta

Ingrediente:

• 150 g broccoli
• 1 ardei gras rosu
• 1 lingura ulei
• 1 rosie
• 75 g ciuperci
• 1 lingura otet
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli broccoli, il tai marunt si il fierbi in apa cu sare.

Cureti ardeiul, rosie si ciupercile, le speli, le tai si le tragi in ulei.

Apa si otetul le combini cu verdeata tocata si torni amestecul peste legumele combinate.

Salata de broccoli cu ardei gras

Pofta buna!