Reteta zilei: Salata calda de legume cu branza maruntita

Salata calda de legume cu branza maruntita din: ulei de masline, porumb, dovlecel, ardei gras, ceapa rosie, chimen, chili, limeta, salata, praz, coriandru, fasole neagra, avocado, branza, usturoi, ardei iute, sos adobo, miere, chimen, sare.

Ingrediente:

• 2 ½ linguri de ulei de măsline
• 1 porumb
• 1 dovlecel mic, cuburi
• 1 ardei gras rosu, tăiat felii subțiri
• 1 ardei gras galben, tăiat felii subțiri
• 1 ceapă roșie, feliata
• ½ lingurita chimen
• ¼ lingurita praf de chili
• ½ limeta, stoarsa
• 2 salate, tocate
• 2 fire praz, tăiat felii subțiri
• ¼ cana frunze de coriandru
• ¾ ceasca de fasole neagră
• 1 avocado, cuburi
• ¼ ceasca branza maruntita

Ingrediente vinegreta:

• 1 limeta, stoarsa
• 2 catei de usturoi, tocat
• 1 ardei iute in sos adobo, tocat
• 2 lingurite sos adobo
• 1 lingurita miere
• 1/8 lingurita chimen
• 1 lingura ulei de masline plus 1 lingurita
• sare

Mod de preparare:

Într-un castron mic, amestecati împreună toate ingredientele pentru vinegreta.

Pastrati deoparte.

încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare. adauga boabele de porumb, dovleceii cubulete si un praf de sare.

Gatiti timp de 8 minute pana cand se inmoaie si se rumenesc usor.

Transferati intr-un castron și lasati sa se raceasca la temperatura camerei. În aceeași tigaie, se încălzește 1 ½ linguri de ulei de măsline.

Se adauga ardeii, ceapa si un varf de cutit de sare.

Gatiti timp de 10 minute pana cand legumele s-au înmuiat și s-au rumenit. adauga chimen și praf de chili și se fierbe timp de 1 minut.

Se adauga sucul de lămâie si gatiti inca 30 de secunde. Opriti focul, pastrati deoparte.

Puneti salata, prazul și coriandrul intr-un castron mare. Adaugati porumbul, dovleceii, fasolea și fasolea neagra.

Se stropeste cu vinegreta de ardei și amestecati usor. Adăugați amestecul de ardei gras, avocado cubulete si branza maruntita.

Serviti imediat.

Salata calda de legume cu branza maruntita

Pofta buna!

Pofta buna!