Reteta zilei: Salata de couscous cu peste

Salata de couscous cu peste din: fileuri de peste, ulei de masline, sare, piper, coriandru, usturoi, capere, suc de lamaie, otet balsamic, sare, piper.

peste:

• 2 fileuri peste, dupa preferinta
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper
• 1/4 lingurita coriandru
• 2 catei de usturoi, tocat
• 1 1/2 linguri capere
• 2 linguri suc de lamaie

Ingrediente salata de cuscus:

• 1 cana de cuscus
• 1 ceasca de rosii cherry, injumatatite
• 1/2 cana masline, injumatatite
• 1 cutie fasole
• 1/4 ceasca ceapa rosie, cuburi
• 2 linguri marar proaspat, tocat
• 1 lingura ulei de masline
• 1 1/2 linguri suc de lamaie
• 1/2 lingura otet balsamic
• sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:

Amestecati impreuna pestele cu cu ulei de masline, sare, piper, coriandru, usturoi, capere si suc de lamaie.

Lasati la marinat pentru aproximativ zece minute. Intre timp, gatiti couscous-ul și se taie legumele pentru salata.

Scurgeti si clatiti couscous-ul in apa rece.

Se amesteca ingredientele intr-un bol mare impreuna cu uleiul de masline, zeama de lamaie, otet balsamic, sare si piper si se pastreaza deoparte.

Se incalzeste o tigaie la foc mare. Frigeti pestele pe ambele parti, timp de aproximativ 5 minute.

Turnati sosul cand intoarceti pestele. Serviti salata cu pestele cald.

Salata de couscous cu peste

Pofta buna!