Reteta zilei: Salata de orez cu legume

Salata de orez cu legume din: orez negru, ardei gras, ceapa verde, rosie, mozzarella, salata creata, busuioc, menta, lamaie, mustar dijon, ulei de masline, sare, piper, usturoi.

Ingrediente: 

• 2 cesti de orez negru fiert, la temperatura camerei
• 1/2 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 1/2 ardei gras galben, tăiat cuburi
• 4 cepe verzi, tăiate în felii subțiri
• 1 rosie, cuburi
• 1 cană mozzarella proaspătă, tăiată cuburi
• 2 cesti salata creata tocata
• 1/4 cana de frunze de busuioc proaspat, tăiat în felii subțiri
• 2 linguri de frunze de menta proaspete, tăiat în felii subțiri

Ingrediente:

• 1 lamaie, coaja rasa si sucul stors
• 1 lingurita mustar dijon
• 4 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 lingurita piper negru
• 1 catel usturoi, tocat

Mod de preparare:

Pentru salata, combinati orez, ardei gras, ceapa, rosii, mozzarella si salata creata intr-un castron mare.

Pastrati deoparte.

Pentru vinegreta, intr-un castron mic, amestecati împreună coaja de lamaie, suc, muștar Dijon, ulei de măsline, sare, piper si usturoiul.

Adaugati in castronul de salata busuioc, mentă și vinegreta.

Se amesteca bine pentru a se combina si serviti.

Salata de orez cu legume

Pofta buna!

Pofta buna!