Reteta zilei: Salata de paste cu dressing aromat

Salata de paste cu dressing aromat din: paste, ulei de masline, morcovi, broccoli, mazare, ardei gras, telina, ceapa verde, rosie, masline, otet balsamic, ulei de masline, mustar dijon, seminte de susan, ierburi aromate, cheddar, mozzarella, sare, piper, coriandru.

Ingrediente: 

• 450gr paste
• 3 linguri ulei de masline
• 2 morcovi
• 1 broccoli
• 175gr mazare
• 1 ardei gras rosu sau galben, tocat
• 2 tulpini telina
• 4 fire ceapa verde
• 1 rosie
• 75 gr masline

Ingrediente dressing:

• 3 linguri otet balsamic
• 4 linguri ulei de masline
• 1 lingura mustar dijon
• 1 lingura seminte de susan
• 2 linguri mix de ierburi aromate, tocate
• 115 gr branza cheddar sau mozzarella
• sare si piper
• coriandru, pentru servire

Mod de preparare:

Fierbeti pastele al dente, scurgeti si clatiti cu apa rece. Scurgeti bine si transferati intr-un bol. Amestecati cu 3 linguri de ulei si pastrati deoparte.

Opariti in apa sarata morcovii, broccoli si mazarea. Scurgeti bine si clatiti cu apa rece, dupa care scurgeti din nou.

Maruntiti morcovii si broccoli si adaugati impreuna cu mazarea peste paste. Incorporati ardeiul tocat, telina, ceapa verde, rosia maruntita si maslinele.
Intr-un bol mic amaestecati impreuna ingredientele pentru dressing.

Turnati peste salata si amestecati. Presarti branza si lasati 15 minute sa se odihneasca.
Garisiti cu coriandru si serviti.

Salata de paste cu dressing aromat

Pofta buna!