Reteta zilei: Salata de paste cu legume si sos de iaurt

Salata de paste cu legume si sos de iaurt din: avocado, iaurt, lapte batut, suc de lamaie, usturoi, coriandru, ardei iute, chimen, paste, fasole neagra, rosii cherry, ardei gras, ceapa rosie, porumb.

Ingrediente:

• 2 avocado
• 3 linguri iaurt
• 1/2 cana lapte batut
• 2-3 linguri suc de lamaie
• 2 catei de usturoi, pisat
• 1/2 cana coriandru tocat
• 1 ardei iute, fara seminte si tocat
• 1/4 lingurita chimen
• 1 pachet paste
• 1 cutie fasole neagra, scursa si clatita
• 1 cana de roșii cherry, injumatatite
• 1 cana ardei gras, cuburi
• 1/2 ceasca ceapa rosie, toccata cubulete
• 1 cutie porumb

Mod de preparare:

Combinati avocado, iaurt, lapte batut, suc de lamaie, usturoi, 1/4 cana coriandru, ardei iute și chimen intr-un blender. Procesati pana la omogenizare.

Gatiti pastele al dente, apoi se scurg și se clatesc cu apa rece.

Intr-un castron mare, combinati pastele, fasolea neagra, rosiile, ardeiul gras, ceapa rosie si porumbul. Se toarna sosul peste si se amesteca bine.

Se condimenteaza cu sare și piper, apoi se garniseste cu 1/4 ceasca coriandru. Serviti rece sau la temperatura camerei.

Salata de paste cu legume si sos de iaurt

Pofta buna!