Reteta zilei: Salata de pui cu pancetta si mozzarella

Salata de pui cu pancetta si mozzarella din: orz, pancetta, rosii cherry, mazare, piept de pui, mozzarella, busuioc, lamaie, mustar dijon, otet, usturoi, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente: 

• 1 cană orz
• 2 felii de pancetta
• 1/4 ceapa rosie, tăiata în felii subțiri
• 2 cesti de roșii cherry, înjumătățite
• 1 cană mazăre
• 2 cesti de piept de pui fiert, cuburi
• 1 cană mozzarella proaspata, cuburi
• 1/2 cana busuioc proaspăt, tocat

Ingrediente pentru vinegreta:

• 1 lamaie, sucul stors si coaja rasa
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingura otet
• 1 catel usturoi, tocat
• 4 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Intr-o cratiță medie aduceti apa la fiert si gatiti orzul conform instructiunilor.

Strecurati si pastrati deoparte.Tocati pancetta. Se încălzește o tigaie mica la foc mare-mediu.

Adaugati pancetta și gatiti până când se rumeneste.

Opriti focul si transferati pe prosoape de hartie.

Intr-un bol mic, combinati ingredientele pentru vinegreta.

Într-un castron mare combinati orz, ceapa rosie, rosii, mazare, pancetta, pui, mozzarella și busuioc.

Se toarnă sosul peste salata si se amesteca pentru a se combina.

Serviti rece sau la temperatura camerei.

Salata de pui cu pancetta si mozzarella

Pofta buna!

Pofta buna!