Reteta zilei: Salata de rosii cu telemea prajita

O reteta simpla de salata de rosii cu telemea prajita din: telemea de oaie, rosii, ceapa rosie, faina, ulei, ulei de masline, lamaie, marar, sare, piper alb si cimbru.

Ingrediente:

• 200 gr telemea de oaie
• 400 gr roşii
• 100 gr ceapă roşie
• 50 gr făină
• 50 ml ulei
• 30 ml ulei de măsline
• 1/2 lămâie
• 1/2 legătură de mărar
• 10 gr sare
• 2 gr piper alb
• 4 gr cimbru

Mod de preparare:

Roşiile se spală, se taie în felii subţiri, iar ceapa se curăţă, se taie rondele şi se aşează pe un platou împre­ună cu roşiile şi feliuţe de lămâie.

Intr-un vas se ameste­că făina, cimbrul şi piperul, apoi brânza se taie în cubuleţe de circa 1 cm şi se tre­ce prin amestecul de făină.

Cubuleţele de brânză se scutură de surplusul de făină, se prăjesc în ulei pâ­nă ce încep să se rumeneas­că, se scot şi se lasă la scurs.

Salata de roşii se stro­peşte cu ulei de măsline şi zeamă de lămâie, se pudrea­ză cu sare, se adaugă brânza prăjită şi se ornează cu frun­ze de mărar.

Pentru această salată, brânca trebuie să fie tare pentru a se menţine cubuleţele, ţi nu foarte grasă pentru a nu se topi în timpul prăjinii.

Salata de rosii cu telemea prajita

Poftă bună!