Reteta zilei: Salata cu rosii si vinegreta de capere

Salata cu rosii si vinegreta de capere din: capere, ardei, patrunjel, mustar dijon, otet de vin rosu, ulei de masline, salata verde, avocado, rosii, feta, creveti, piper.

vinegreta:

• 1/2 cana capere cu suc
• 2 linguri ardei rosu tocat
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 1 1/2 lingurita mustar dijon
• 1/3 cana de otet de vin rosu
• 1 ceasca ulei de masline

salata:

• 1 salata verde, tocata
• 1 avocado, cuburi
• 3-4 rosii, tocate
• 1/2 ceasca feta maruntita
• 1/2 cana creveti fierti
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:

Puneti caperele, ardeiul rosu si patrunjelul in blender si procesati 20-30 de secunde.

Transferati intr-un bol mic, adaugati mustar si otet, apoi incorporati ulei de masline si amestecati bine. Pastrati deoparte.

Puneti salata verde tocata intr-un bol mare, se adauga aproximativ 2 linguri vinegreta, apoi amestecati usor.

Adaugati avocado, rosii si creveti impreuna cu 1-2 linguri vinegreta si amestecati usor.

Se condimenteaza dupa gust cu piper negru proaspat macinat. Impartiti salata in boluri mici si presarati feta.

Salata cu rosii si vinegreta de capere

Pofta buna!