Reteta zilei: Salata de rucola cu dovlecei si menta

Salata de rucola cu dovlecei si menta din: dovlecel, coaja de lamaie, ulei de masline, sare, piper, rucola, menta, busuioc, suc de lamaie, parmezan, fistic.

Poate te intereseaza si: 

• Salata de dovlecel murat
• Salata de legume coapte cu masline si feta
• Salata de paste cu rosii cherry si verdeata

Ingrediente: 

• 1 dovlecel
• ½ lingurita coaja de lamaie
• 2 linguri ulei de măsline
• sare si piper
• 150gr rucola
• ½ ceasca frunze de menta proaspete, tocate marunt
• ½ ceasca frunze de busuioc proaspete, tocate marunt
• 1 lingura de suc proaspat de lamaie
• 1/3 ceasca parmezan ras
• ¼ ceasca fistic tocat

Mod de preparare:

Curatati dovlecelul si taiati felii subtiri.

Într-un bol mare, amestecati dovleceii cu coaja de lamaie.

Aranjați dovleceii într-un singur strat, pe un platou.

Se stropesc cu 2 linguri ulei de măsline si se presara cu un praf de sare și piper.

Intr-un bol separat, combinati rucola, mentă și busuioc.

Asezonati cu un praf de sare si stropiti cu ulei si suc de lamaie. Amestecati.

Adaugati jumătate din parmezan ras si se amesteca din nou.

Peste dovlecei adaugati rucola, se presara cu fistic și parmezan.

Serviti salata imediat.

Salata de rucola cu dovlecei si menta

Pofta buna!

Pofta buna!