Reteta zilei: Salata de vinete cu ceapa si ardei iute

Salata de vinete cu ceapa si ardei iute din: vinete, sare, ulei de masline, ulei, usturoi, ardei iute, ceapa.

Poate te intereseaza si:

• Salata de vinete cu usturoi, patrunjel si chimion
• Salata de vinete cu rosii cherry si branza
• Salata de vinete fripte cu usturoi si menta
• Salată de vinete cu ghimbir si ciuperci
• Salata de vinete cu busuioc

Ingrediente:

• 2 vinete
• 1/4 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță ulei
• 2 catei de usturoi
• 1 ardei iute
• 1 ceapa

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200C. Feliati 1 catel de usturoi. Crestati vinetele din loc in loc si infigeti usturoi.

Intr-o tavă de copt asezati folie de aluminiu si asezati vinetele si ardeiul iute. Ungeti vinetele si ardeiul cu putin ulei.

Dati la cuptor, după 5 minute, se scoate ardeiul, se lasa sa se raceasca si se curata de coaja si seminte.

Se marunteste intr-un bol impreuna cu usturoiul si sare si amestecati pana se formeaza o pasta.

După 25-30 de minute scoateți vinetele din cuptor și crestati pe mijloc.

Lasati sa se raceasca putin si cu ajutorul unei linguri se scoate miezul si se adauga in bol impreuna cu pasta de ardei.

Zdrobiti bine vinetele si adaugati ceapa feliata. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mica, apoi turnati in bol peste vinete.

Se amestecă bine și se servește.

Salata de vinete cu ceapa si ardei iute

Pofta buna!