Reteta zilei: Salata de vinete cu rosii si verdeata

Salata de vinete cu rosii si verdeata din: vinete, rosii, ceapa, patrunjel, maioneza, oua, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 vanata
• 2 roșii maruntite
• 1/2 ceapa feliata
• 1/2 cana patrunjel tocat
• 1/3 cană maioneză
• 2 oua
• 2 linguri de ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pregătiți ingredientele.
Presărați bucățile de vinete cu sare și lăsați-le să stea 10-15 minute, apoi uscați-le.

Într-un castron, bateți ouăle cu o furculiță. Se condimentează ușor cu sare și piper. Adăugați vinetele.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți bucățile de vinete aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Într-un bol mare, transferati vinetele prăjite, roșiile, ceapa și pătrunjelul.

Se adauga maioneza, piper și sare. Amestecati. Dati la rece inainte de servire.

Salata de vinete cu rosii si verdeata

Pofta buna!