Reteta zilei: Salata de zucchini cu rosii si parmezan

Salata de zucchini cu rosii si parmezan din: zucchini, unt, ulei de masline, usturoi, rosii, parmezan, busuioc, sare, piper.

Zucchini este o legumă săracă în calorii și bogată în nutrienți. Este o sursă bună de fibre, vitamina C, vitamina A, potasiu și antioxidanți. Consumul regulat de zucchini poate sprijini sănătatea digestivă, poate îmbunătăți sistemul imunitar, poate promova sănătatea inimii și poate contribui la scăderea în greutate.

Există mai multe varietăți de zucchini, inclusiv cele de culoare verde închis, verde deschis și chiar galben. Zucchini galben este similar în gust și textură cu cel verde, dar poate adăuga o notă vizuală interesantă în preparatele culinare.

Când alegi zucchini, caută exemplare care sunt ferme și fără pete moi sau lovituri. Poți depozita zucchini în frigider, într-o pungă de plastic, timp de aproximativ o săptămână.

Zucchini poate fi preparat într-o varietate de feluri de mâncare. Poate fi gătit la abur, prăjit, copt sau adăugat în supe, salate, tăieței și multe alte preparate. Zucchini este adesea utilizat ca ingredient principal în rețetele de mâncare vegetariană și este, de asemenea, o alternativă sănătoasă la paste sau tăiței înlocuindu-i cu benzi subțiri de zucchini.

Poate te intereseaza si:

• Salata calda de quinoa si zucchini
• Salata de conopida si zucchini
• Salată de năut cu zucchini

Ingrediente:

• 2 zucchini
• 1 lingura unt
• 1 lingura ulei de masline
• 2 catei de usturoi, tocat
• 3 rosii, cuburi
• 1/4 ceasca parmezan ras
• 3 frunze de busuioc
• sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:

Cu ajutorul unui curator de legume, feliati zucchini.

Incălzește o tigaie la foc mediu-mare, se incalzesc untul și uleiul de măsline, adăugați zucchini si gatiti 1-2 minute.

Se presara sare si piper. Adăugați roșiile și parmezanul si amestecati bine.

Serviti cu busuioc.

Salata de zucchini cu rosii si parmezan

Pofta buna!

Salata calda de quinoa si zucchini

Pofta buna!