Reteta zilei: Somon la gratar cu sos de mustar, miere si menta

Somon la gratar cu sos de mustar, miere si menta din: mustar dijon, cereale, miere, hrean, menta, sare, piper, file de somon, ulei de canola, salata verde, ceapa rosie, otet de sherry si ulei extravirgin de masline.

Carnea de pește este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru dezvoltarea, repararea și menținerea țesuturilor corpului.

Ingrediente:

ingrediente pt sos:

• 1/4 ceasca de muştar Dijon
• 2 linguri de cereale integrale de muştar
• 3 linguri de miere
• 2 linguri de hrean preparat
• 2 linguri frunze proaspete de menta
• sare si piper negru proaspat macinat

ingrediente pt peşte:

• 2 bucati file de somon
• 2 linguri de ulei de canola

salată:

• 1 salata verde, maruntita
• 1 ceapa rosie mica tăiata în felii subţiri
• 2 linguri de oţet de sherry (sau oţet balsamic)
• 2 linguri de ulei extravirgin de măsline
• Sare si piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Amestecati mustarul, mierea, hrean, menta, 1/4 lingurita de sare 1/4 lingurita de piper intr-un bol mic.

Se lasa sa stea timp de cel puţin 15 minute înainte de a utiliza.

Poate fi facut 1 zi în avans şi refrigerat, dar nu se adauga menta până se foloseste.

In cazul in care optam pt refrigerare se scoate din frigider sa fie la temperatura camerei in momentul folosirii.

Incingeti gratarul. Se unge somonul cu ulei şi se condimentează cu sare şi piper.

Se pune pe grătar, cu partea cu piele în jos, aproximativ 3 minute.

În timp ce somonul este pe gratar, puneţi salata verde maruntita si ceapa intr-un bol mediu, se adaugă oţet şi ulei, sare si piper si amestecati pentru a combina.

Pe un platou se aseaza salata, apoi somonul, iar deasupra se adauga sosul de mustar.

Somon la gratar cu sos de mustar, miere si menta

Pofta buna!

poate iti place si:

Somon la gratar cu salata asortata

Pofta buna!