Reteta zilei: Sos de chili cu legume

Sos de chili cu legume din: ulei de masline, ceapa, ciuperci, morcovi, ardei gras, telina, usturoi, chimen, fulgi de ardei rosu, busuioc, oregano, praf de chili, sare, piper, rosii, pasta de tomate, suc de rosii, apa, grau, vin alb, suc de lamaie, sos worcestershire, sos tabasco, fasole rosie, ardei iute, iaurt, smantana, ceapa verde, branza cheddar, coriandru, avocado.

Ingrediente:

• ⅓ ceasca ulei de masline
• 3 cesti ceapa tocata
• 3 cesti ciuperci tocate
• 1 ½ cesti morcovi tocati
• 1 ½ cesti ardei verde tocat
• 1 ceasca telina tocata
• 2 linguri usturoi tocat
• 1 lingura plus 1 lingurita chimen macinat
• ½ lingurita fulgi de ardei rosu
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1 lingurita oregano uscat
• 3 linguri praf de chili
• 1 lingura de sare
• ½ lingurita piper negru
• 1 cutie rosii, maruntite
• 1 cutie pasta de tomate
• 1-3 cani suc de rosii
• 1 ½ cani de apa
• 1 ceasca de grau
• ⅓ ceasca vin alb sec
• 3 linguri de suc proaspat de lamaie
• 1 lingura sos worcestershire
• ½ lingurita de sos tabasco
• 2 cutii fasole rosie
• 3 linguri ardei iute tocat
• iaurt sau smantana, pentru servire
• ceapa verde tocata, pentru servire
• branza cheddar rasa, pentru servire
• coriandru tocat, pentru servire
• avocado tocat, pentru servire

Mod de preparare:

Puneti legumele tocate intr-un castron. Intr-un bol mic amestecati condimentele.

Incalziti uleiul de masline la foc mediu intr-o oala mare.

Adaugati legumele tocate si condimente . Sotati timp de 2 minute.

adauga restul ingredientelor, folosind doar 1 ceasca de suc de rosii.

Se aduce la fierbere pentru 20 minute, neacoperit. Adaugati restul de suc de rosii.

condimenteaza după gust cu sare si piper proaspat. Serviti cu topping-uri asortate.

Sos de chili cu legume

Pofta buna!