Reteta zilei: Sos picant cu rosii si coriandru – usor de preparat

Sos picant cu rosii si coriandru – usor de preparat: este perfect pentru a adăuga un plus de savoare oricărui preparat.

Cu o combinație de roșii coapte, condimente și coriandru proaspăt, acest sos poate fi folosit ca topping pentru carne, pește, tacos, sau chiar ca dip pentru aperitive.

Este un sos cu o aromă intensă și o ușoară picantă care se va potrivi de minune cu multe feluri de mâncare.

Ingrediente

• Roșii coapte – 4-5, tăiate cuburi
• Ulei de măsline – 2 linguri
• Ceapă mică – 1, tocată fin
• Usturoi – 2 căței, tocați mărunt
• Ardei iute – 1, tăiat mărunt (sau mai mult, după preferință)
• Coriandru proaspăt – 2 linguri, tocat mărunt
• Suc de lămâie – 1 lingură
• Zahăr – 1/2 linguriță (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
• Sare și piper – după gust
• Piper roșu sau boia de ardei iute – 1/2 linguriță (opțional, pentru un gust mai intens)

Mod de Preparare

1. Prepararea bazei sosului:

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine moale și ușor aurie.

Adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute, amestecând continuu pentru a nu se arde. Călește-le pentru încă 1-2 minute, până când usturoiul devine parfumat.

2. Adăugarea roșiilor și condimentelor:

Adaugă roșiile tăiate cuburi în tigaie și amestecă bine.

Adaugă zahărul, sare și piper, iar dacă vrei un sos mai picant, poți adăuga și piper roșu sau boia de ardei iute.

Lasă sosul să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când roșiile se înmoaie și sosul se reduce ușor. Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea.

3. Finalizarea sosului:

După ce roșiile s-au gătit și sosul s-a îngroșat ușor, adaugă coriandrul proaspăt tocat și sucul de lămâie. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă pentru încă 2-3 minute, pentru a se combina aromele.

Gustă și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.

4. Servirea:

Servește sosul picant cu roșii și coriandru alături de preparatele tale preferate. Este delicios pe carne la grătar, pește, în tacos, sau chiar ca dip pentru chipsuri de tortilla.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 40-50 kcal
• Proteine: 1 g
• Carbohidrați: 8 g
• Grăsimi: 3 g
• Fibre: 2 g
• Sare: 0,5 g

Combinația dintre roșiile coapte și coriandrul proaspăt adaugă un gust proaspăt și vibrant, iar ușoara picantă îl face ideal pentru a acompania diverse feluri de mâncare.

Poți ajusta intensitatea picantului în funcție de preferințele tale, făcând acest sos personalizabil și perfect pentru orice ocazie.

Sos picant cu rosii si coriandru varianta

Ingrediente:

• 1 cutie rosii
• ¼ ceapa
• 1/2 buchet coriandru, proaspat
• 3 ardei iuti
• 1 catel de usturoi
• ¾- 1 lingurita de sare

Mod de preparare:

Adaugati toate ingredientele intr-un blender.

Procesati aproximativ 1 minut.

Adaugati sare dupa gust, daca este cazul.

Serviti cu garnitura dupa preferinta.

Sos picant cu rosii si coriandru

Pofta buna!

Reteta zilei: Sos picant de rosii

Reteta zilei: Sos picant cu ardei si coriandru

Pofta buna!