Reteta zilei: Sote de ciuperci si fasole verde cu sos de prune uscate

Sote de ciuperci si fasole verde cu sos de prune uscate din: prune uscate, curmale, apa fierbinte, fasole verde, ciuperci, sos de soia, condimente chinezesti, piper cayenne, ulei.

Ingrediente:

• 6 prune uscate, fără sâmburi
• 2 curmale, fără sâmburi
• 1/2 cană de apă fierbinte
• 500gr fasole verde, rupta bucati
• 240gr ciuperci, feliate
• 2 lingurite sos de soia
• 1/8 linguriță condimente chinezesti
• 1 varf de cutit piper cayenne
• 2 linguri de ulei

Mod de preparare:

Acoperiti prunele uscate și curmalele cu apa calda si se lasa sa se înmoaie timp de 5-10 minute.

Puneti prunele, curmalele, sos de soia condimentele si piper cayenne la blender si procesati pana se omogenizeaza.

Transferati intr-un castron si pastrati deoparte.

Incalziti uleiul la foc mare într-o tigaie, adăugați ciupercile feliate si se soteaza timp de 3 minute.

Amestecati si mai gatiti pentru încă 1-2 minute. Se adauga fasolea verde și se acopera tigaia cu un capac.

Reduceti focul la mediu si lasati fasolea verde sa fiarba cu ciupercile 5-7 minute, amestecand ocazional.

Descoperiti tigaia, adaugati sosul si mai gatiti 1-2 minute. Asezonati dupa gust si serviti.

Sote de ciuperci si fasole verde cu sos de prune uscate

Pofta buna!