Reteta zilei: Sote de ciuperci cu verdeata

Sote de ciuperci cu verdeata din: ciuperci uscate, ulei de masline, ceapa, usturoi, ciuperci proaspete, faina, vin, cimbru, oregano, sare, fulgi de ardei rosu, piper, patrunjel.

Poate te intereseaza si Sote de ciuperci cu rozmarin

Ingrediente:

• 1 ceasca ciuperci uscate
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapa tocata marunt
• 4 catei de usturoi, decojit și tocat
• 500gr ciuperci, curățate, tăiate felii
• 1 lingura faina
• ½ ceasca de vin
• 2 lingurite cimbru tocat sau oregano
• 1 linguriță sare
• ¼ lingurita fulgi de ardei rosu
• piper proaspăt măcinat
• 2-4 linguri pătrunjel, pentru garnitură

Mod de preparare:

Puneti ciupercile uscate intr-un castron și se toarnă pe 2 cesti de apa clocotita.

Lasati deoparte timp de 30 minute, apoi scurgeti ciupercile si pastrati 1 cana de lichid.

Se taie si se pastreaza deoparte.

Incalziti uleiul de masline la foc mediu intr-o tigaie mare și se adaugă ceapa.

Gatiti, amestecand des, 3-5 minute. Adăugați usturoiul, se amestecă împreună timp de aproximativ 30 de secunde, apoi se adauga ciupercile proaspete si cimbrul sau oregano.

Gatiti cateva minute, apoi se adaugă ½ linguriță de sare.

Se gatesc inca 5 minute. Adăugați făină și continuati să gătiti, amestecand, aproximativ 2 minute.

Adaugati ciupercile inmuiate și vinul și dati focul la mare.

Gatiti, amestecand, aproximativ 5 minute. Se adauga lichidul pastrat.

Reduceti focul la mic, se adaugă ½ linguriță de sare și se fierbe, amestecand des, 10-15 minute.

Opriti focul, se adauga fulgii de ardei rosu, piper proaspăt măcinat și pătrunjel. Serviti calde.

Sote de ciuperci cu verdeata

Pofta buna!