Reteta zilei: Supa de broccoli cu branza si cascaval

Supa de broccoli cu branza si cascaval din: ceapa, morcovi, ulei de masline, faina de grau, lapte, smantana, supa de pui, piper cayenne, nucsoara, sare, piper, branza cheddar, cascaval, broccoli.

Broccoli este o legumă cruciferă ce face parte din familia Brassicaceae, care mai include și conopida, varza și varza de Bruxelles. Este recunoscut pentru inflorescențele sale dense și verzui care se aseamănă cu un mic arbust.

Broccoli este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K, fier, potasiu și fibre.

De asemenea, conține antioxidanți și compuși bioactivi care au fost asociați cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli cronice.

Beneficii pentru Sănătate:

• Antioxidanți: Conține antioxidanți precum sulforafanul, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
• Prevenirea Cancerului: Studiile sugerează că compușii din broccoli pot reduce riscul de anumite tipuri de cancer.
• Sănătatea Oaselor: Datorită conținutului ridicat de vitamina K și calciu.
• Sistemul Imunitar: Vitamina C și alte fitonutrienți susțin funcționarea eficientă a sistemului imunitar.

Ingrediente:

• 1 ceasca ceapa tocata
• 1/2 cana morcovi tocat
• 2 linguri ulei de masline
• 1/4 ceasca faina de grau
• 4 cesti de lapte
• 2 cesti de smantana
• 1 cana supa de pui
• piper cayenne
• nucsoara
• sare si piper dupa gust
• 2 cani branza cheddar
• 1 cana cascaval ras
• 4 cani de broccoli, tocat

Mod de preparare:

Gatiti ceapa tocata si morcovii in 2 linguri de ulei de masline pana cand se inmoaie, aproximativ 4 minute.

Adaugati faina si se amesteca pentru a se combina. Adaugati lapte, smantana, supa de pui, piper cayenne, nucsoara, sare, piper si branzeturi.

Se amesteca ușor pana cand branza este topita.

Adaugati broccoli si se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 6 minute.

Lasati sa se odihneasca si serviti.

Supa de broccoli cu branza si cascaval

Pofta buna!