Reteta zilei: Supa de ciuperci cu porumb si lapte de cocos

Supa de ciuperci cu porumb si lapte de cocos din: pasta de curry, usturoi, lapte de cocos, supa de pui, porumb, ardei gras, ciuperci, spanac, lime, sos de peste, sare, piper, coriandru, ardei iute.

Ingrediente: 

• 2 linguri pastă de curry
• 3 catei de usturoi, tocat
• 2 cutii lapte de cocos
• 1 1/2 cani supa de pui
• 4 stiuleti de porumb, porumbul scos
• 1 ardei gras rosu, feliat în fâșii mici
• 240 gr ciuperci, feliate
• 4 cesti spanac
• sucul de 1-2 lime
• 1/2 lingurita sos de pește
• sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• 1/2 ceasca coriandru
• 2 ardei iuti, felii subțiri

Mod de preparare:

Pregatiti toate legumele.

Aduceti o oala mare la foc mediu-mare. Adaugati pasta de curry și gatiti un minut.

Adaugati usturoiul si 1/3 ceasca lapte de cocos și se amestecă pentru a se combina.

Apoi se adaugă restul de lapte de cocos și supa de pui.

Adaugati sare, dupa gust.

Apoi se adaugă porumbul, ardeiul rosu si ciupercile.

Gatiti aproximativ 5 minute. Adaugati spanacul si gatiti 1 minut.

Opriti focul si adaugati suc de lime, împreună cu sosul de peste.

Se amestecă bine. Adăugați coriandru și serviti cu coriandru și ardei iute.

Supa de ciuperci cu porumb si lapte de cocos

Pofta buna!

Supa de ciuperci cu piept de pui