Reteta zilei: Supa de coaste cu orz

Supa de coaste cu orz din: coaste de porc, ulei, ciuperci uscate, ciuperci, morcovi, telina, ceapa, usturoi, supa de pui, orz, dafin, sare, piper.

Poate te intereseaza si Supa de legume cu sos pesto

Ingrediente:

• 8 coaste de porc
• 2 linguri ulei
• 6 ciuperci uscate
• 500gr ciuperci, curățate și feliate
• 1 cană morcovi decojiti și tocati
• 1 cană de țelină tocata
• 1 ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi zdrobit
• 1 l supa de pui
• 1 1/4 cani orz
• 2 frunze de dafin
• sare și piper

Mod de preparare:

Spalati coastele, asezonati cu sare și piper. Cu un cuțit, crestati usor.

Intr-o o oala mare, incalziti 2 linguri de ulei la foc mare mediu.

Adaugati coastele și rumeniti pe toate părțile, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Puneți ciupercile uscate intr-un bol mic si se acopera cu 3 cani de apa fierbinte.

Se lasă la macerat timp de 20 minute.

Scoateți coastele din oala si adaugati aproximativ jumătate din ciuperci si gatiti pana se inmoaie, apoi adaugati si restul de ciuperci.

Adaugati morcovi, telina, ceapa si restul de ciuperci si rumeniti.

Adăugați usturoiul și gatiti cateva minute. Scurgeți apa de la ciupercile uscate, maruntiti si incorporati-le in oala.

Se amestecă bine.

Adaugati supa, orz, frunze de dafin și coastele. Se amestecă pentru a se combina toate ingredientele.

Reduceti focul la mic. Gătiti, neacoperit, timp de 2 ore, adăugați apă în timpul fierberi în cazul în care supa devine prea groasa.

Se condimentează cu sare și piper după gust. Scoateti coastele si indepartati oasele, apoi incorporati inapoi carnea in oala.

Serviti supa fierbinte.

Supa de coaste cu orz

Pofta buna!