Reteta zilei: Supa de conopida cu cartofi

Supa de conopida cu cartofi din: conopida, cartof, ceapa, morcovi, unt, smantana, lapte, branza, ceapa verde, crutoane.

Conopida (Brassica oleracea var. botrytis) este o plantă din familia cruciferelor, înrudită cu broccoli, varza și varza de Bruxelles. Originea exactă a conopidei nu este clar definită, dar se crede că provine din zona Mediteraneană, fiind cultivată de peste două milenii. Prima mențiune documentată despre conopidă datează din secolul al VI-lea în scrierile arabe.

Conopida necesită condiții climatice răcoroase pentru a se dezvolta corespunzător. Semințele sunt de obicei semănate în pepiniere și apoi răsadurile sunt transplantate în câmp.

Este esențial să se mențină solul umed și bine drenat, iar plantele au nevoie de un sol bogat în nutrienți. Recoltarea se face manual, când inflorescența este complet formată și densă, dar înainte ca mugurii florali să înceapă să se deschidă.

Ingrediente:

• 1 conopida
• 1 cartof
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 2 linguri unt
• 1 cana smantana
• 2 cani lapte
• 240gr branza rasa
• 3 linguri ceapa verde
• Crutoane, pentru servire

Mod de preparare:

Rupeti conopida buchetele si curatati si taiati cartofii. Puneti conopida si cartofii intr-o oala cu apa rece.

Adaugati sare si aduceti la fierbere. Reduceti apoi focul si se fierb aproximativ 10-12 de minute.

Scurgeti si puneti in blender.

Se toarna totul in blender si procesati pana la omogenizare.

Se adauga inapoi in oala, se adauga branza si ceapa verde si se condimenteaza dupa gust.

Se incalzeste pana cand branza este topita.

Se serveste cu crutoane si ceapa verde.

Supa de conopida cu cartofi

Pofta buna!