Reteta zilei: Supa de conopida cu mere si pudra de curry

Supa de conopida cu mere si pudra de curry din: ulei de masline, ceapa, usturoi, pudra de curry, scortisoara, conopida, mere, supa de pui, sare, piper negru, miere, smantana, pudra de curry.

Conopida este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acid folic și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de fibre alimentare, care susțin digestia sănătoasă.

Conopida conține antioxidanți precum sulforafanul, indolii și gluconafinele, care ajută la combaterea stresului oxidativ și pot juca un rol important în prevenirea bolilor cronice.

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C și alți antioxidanți, conopida poate contribui la întărirea sistemului imunitar și la protecția împotriva infecțiilor.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 3 catei de usturoi, zdrobit
• 2 lingurite pudra de curry
• 1/2 lingurita de scortisoara
• 1 conopida, rupta in buchetele
• 2 mere, curatate, taiate cuburi
• 6 cani supa de pui
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper negru, proaspat macinat
• 2 linguri de miere
• 1/3 ceasca smantana

Ingrediente pentru garnisire:

• 1 mar, curatat si tocat
• 1/4 lingurita pudra de curry

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline intr-o oala mare la foc mediu.

Se adauga ceapa si usturoiul si gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 4 minute.

Adaugati pudra de curry si scortisoara si se gateste inca cateva minute.

Adaugati conopida, mere, supa de pui, sare si piper.

Se aduce la fierbere si se reduce apoi focul la mic.

Acoperiti si se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Dati la blender pana la omogenizare. Se adauga miere si smantana.

Aduceti din nou supa la foc mic si fierbeti cateva minute.

Amestecati marul cu pudra de curry, apoi serviti supa garnisita cu acest amestec.

Supa de conopida cu mere si pudra de curry

Pofta buna!