Reteta zilei: Supa crema de morcovi si coriandru

O supa simpla si delicioasa, supa crema de morcovi si coriandru este perfecta pentru pranz sau cina deoarece este parfumata si are gust usor dulceag.

Ingrediente:

Supa crema de morcovi si coriandru

• 350g morcovi
• 80g ceapa
• 15g frunze de coriandru
• 500 ml supa de pui sau de legume
• 15g unt nesarat
• 1 lingura de ulei de masline
• Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Curatati morcovii si ceapa si taiati-le cubulete. Se toaca marunt coriandrul. Incalziti uleiul si untul la foc mediu intr-o cratita mare.

Cand untul s-a topit, se adauga ceapa si morcovul. Gatiti pana cand ceapa a devenit moale și translucida, aproximativ 10 minute.

Adaugați supa, se condimentează cu sare și piper si se lasa la fiert la foc mic 15 minute. Scoateti legumele si pasati-le la procesorul de alimente. Amestecati cu supa pana devine o crema.

Cand toate supa a fost amestecata, reincalziti, mai adaugati dupa gust sare si piper, se garniseste cu coriandru si se serveste.

Supa crema de morcovi si coriandru

Pofta buna!