Reteta zilei: Supa de roşii

Supa de rosii din: ceapa, usturoi, rosii, supa de pui, suc de rosii, cimbru, foaie de dafin, busuioc, zahar, ulei de masline.

Supa de roşii

Ingrediente:

• 140g ceapa
• 2 catei de usturoi
• 750g rosii
• 400ml supa de pui
• 600ml suc de rosii
• 1 crenguta de cimbru
• 1 foaie de dafin
• 4 crengute de busuioc
• 2 lingurițe de zahar
• 1 lingura de ulei de masline

Mod de preparare:

Curatati si tocati ceapa marunt. Taiati roșiile felii si curatati si tocati usturoiul. Incalziti uleiul la foc mic intr-o cratița mare, apoi adaugati ceapa, usturoiul, cimbrul si frunzele de dafin.

Gatiti pentru aproximativ 10 minute. Adaugati rosiile și fierbeti pana se inmoaie. Asezonati cu sare si piper, apoi se adauga zaharul, busuiocul, supa de pui și sucul de roșii.

Se fierbe amestecul timp de 15 minute. Scoateți crenguta cimbru și frunzele de dafin. Scoateti legumele, dati la blender pana la omogenizare. Amestecati cu lichidul ramas in cratita si reincalziti. Garnisiti cu busuioc. Serviti.

Supa de roşii

Pofta buna!