Reteta zilei: Supa de dovleac cu seminte

Supa de dovleac cu seminte din: usturoi, ulei de masline, ceapa, morcov, telina, scortisoara, boia de ardei, piper cayenne, dovleac, salvie, supa de legume, sare, piper, seminte de dovleac, branza de capra.

Ingrediente: 

• 1 capatana usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa, cuburi
• 1 morcov, cuburi
• 1 telina, cuburi
• 1/8 linguriță scorțișoară
• ½ lingurita boia de ardei afumat
• 1 vârf de cuțit de piper cayenne
• 4 cesti de dovleac cuburi
• 2 lingurite salvie proaspat tocata
• 3 cesti supa de legume
• sare si piper proaspăt măcinat
• 1/3 ceasca seminte de dovleac
• 120gr brânză de capră, maruntita
• salvie pentru ornat

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 170C. Folosind un cutit ascutit, taiati capacul capatanii de usturoi.

Puneti intr-o bucata de folie de aluminiu. Stropiti cu o lingura de ulei de masline.

Inveliti usturoiul. Dati la cuptor și gatiti 45 de minute.

Se încălzește o lingură de ulei de măsline într-o oala mare la foc mediu.

Se adauga ceapa, morcovul, telina si gatiti pentru aproximativ 5 minute.

Adaugati scortisoara, boia de ardei afumat, piper cayenne si gatiti timp de 1 minut.

Adaugati dovleac și salvie și gatiti timp de 1 minut.

Adaugati supa și se aduce la fierbere.

Dati focul la mic si gatiti timp de 25-30 minute.

Desfaceti usturoiul si incorporati in supa. Gatiti timp de inca 5 minute.

Pasati supa la blender si incorporati din nou in oala. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Garnisiti cu seminte de dovleac, branza de capra si salvie, apoi serviti.

Supa de dovleac cu seminte

Pofta buna!