Reteta zilei: Supa minestrone cu penne

Supa minestrone cu penne din: supa de vita, apa, ulei de masline, usturoi, boabe de porumb, mazare, morcovi, cartofi, carne de vaca, spanac, busuioc, branza, sare, piper, penne.

Ingrediente :

• 10 cani supa de vita
• 8 cani de apa
• 1 lingura ulei de masline
• 3 catei de usturoi , tocat
• 3/4 cana boabe de porumb
• 3/4 cana mazare
• 3/4 cana morcovi, cuburi
• 3 cartofi, cuburi
• 500gr carne de vaca fiarta, cuburi
• 1 kg frunze de spanac proaspete
• 1 1/2 cupe frunze de busuioc
• 200gr branza, cubulete
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 pachet penne

Mod de preparare:

Puneti supa de vita si apa la fiert. Intr-o tigaie, sotati usturoi cu 1 lingura ulei de masline la foc mediu.

Reduceti focul si se adauga spanacul , amestecand pana se inmoaie. Adaugati busuioc și se amesteca pana se inmoaie.

Puneti amestecul de spanac si busuioc intr-un blender cu o treime din branza si 1 cana de supa. Adaugati sare și piper.

Amestecati pana se omogenizeaza .

Cand supa incepe sa fiarba se adauga carnea de vita . Cand da din nou in clocot adaugati mazare , morcovi , cartofi , porumb si fierbeti la foc mic 5 minute și se adauga pastele .

Gatiti 7 minute. Opriți focul. Se incorporeaza spanacul și se amesteca . Adaugați restul de branza si se serveste .

Supa minestrone cu penne

Pofta buna!