Reteta zilei: Supa de sfecla

Printeaza

Supa de sfecla – o rețetă delicioasă și nutritivă, ideală pentru zilele răcoroase sau pentru un prânz ușor. Este bogată în vitamine și minerale, având o culoare intensă și un gust delicat, echilibrat de condimentele proaspete.

Ingrediente (pentru 4 porții)

  • 3 sfecle medii, curățate și tăiate cuburi – baza supei, bogată în nutrienți și culoare
  • 1 ceapă medie, tocată fin – pentru dulceață și aromă
  • 1 morcov, tăiat rondele – adaugă prospețime și o notă dulce
  • 1 cartof mediu, tăiat cuburi – oferă cremozitate supei
  • 1 lingură ulei de măsline – pentru a căli legumele
  • 1,5 l supă de legume sau apă – baza lichidă a supei
  • 1 linguriță sare – pentru a echilibra gusturile
  • 1/2 linguriță piper negru – pentru un gust subtil
  • 2 linguri smântână (opțional) – pentru o textură mai fină
  • 1 lingură oțet de mere sau zeamă de lămâie – pentru a accentua gustul sfeclei
  • 1 lingură pătrunjel sau mărar proaspăt, tocat – pentru prospețime

Mod de preparare

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă.

Adaugă morcovul și cartoful și gătește-le timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. Pune cuburile de sfeclă și amestecă bine pentru a le înveli în aromele legumelor călite.

Toarnă supa de legume sau apa peste legume, adaugă sarea și piperul și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când toate legumele sunt moi.

Ia oala de pe foc și folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Dacă dorești o consistență mai lichidă, adaugă puțină apă caldă sau supă de legume.

Adaugă oțetul de mere sau zeama de lămâie pentru a intensifica gustul și amestecă bine.

Servirea

Servește supa fierbinte, decorată cu smântână și pătrunjel sau mărar proaspăt. Pentru un plus de textură, poți adăuga crutoane sau semințe prăjite de dovleac.

Sfaturi utile

  • Dacă preferi un gust mai bogat, poți adăuga un cățel de usturoi tocat în timpul călirii cepei.
  • Supa poate fi refrigerată și consumată rece, fiind o opțiune excelentă pentru zilele calde.
  • Dacă dorești un preparat vegan, exclude smântâna sau folosește o alternativă pe bază de plante.

Este delicioasă alături de pâine integrală, crackers sau o salată proaspătă. O băutură răcoritoare, precum limonada cu mentă, completează perfect masa.

 

Supa de sfecla varianta

Ingrediente:

  • 1/2 cană sfeclă roșie
  • sare
  • 1 linguriță praf de chimen
  • 2 ardei iuti verzi tocati
  • 1 linguriță de ulei
  • 1/4 linguriță praf de chili roșu

 

 

Mod de preparare:

Încălziți o tigaie antiaderentă cu ulei, adăugați sfecla curățată și tăiată cuburi și prăjiți 5-7 minute.

lasă să se răcească și paseaza.

transferă într-un castron și se adaugă restul ingredientelor.

amestecă bine și se răcește înainte de servire.

 

Supa de sfecla

Supa de sfecla

 

Pofta buna!

 

 

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.