Reteta zilei: Tocana picanta de porc

Tocana picanta de porc din: pormb, carne de porc, sare, piper, ulei de arahide, ceapa, usturoi, chili, chimen, oregano, dafin, scortisoara, ardei iute, bere, verdeata, lamaie verde, coriandru.

Ingrediente:

• 300gr porumb
• 3 kg carne de porc fără os cap la cap, taiata cuburi
• 1 lingura sare
• 1 lingurita piper negru
• 3 linguri de ulei arahide
• 2 cepe, tocate
• 4 catei de usturoi, tocat marunt
• 1 lingura praf de chili
• 1 lingurita de chimen
• 1 lingurita oregano
• 1 frunza de dafin
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 ardei în sos adobo
• 1 sticla de bere
• 2 legaturi verdeata, tocata
• Felii de lamaie verde, pentru servire
• Frunze de coriandru, pentru servire

Mod de preparare:

Inmuiati peste noapte porumbul in apa. Scurgeti a doua zi. Asezonati carnea de porc peste tot cu sare și piper negru.

incinge uleiul intr-o oala mare. Prajiti carnea pe toate partile. Transferati intr-un castron.

Adaugati ceapa în oală și se gateste 5-7 minute. Adăugați usturoiul, pudra de chili, chimen, oregano, foaia de dafin si scortisoara.

Gatiti 1 minut. Adaugati din nou carnea de porc.

adauga ardei,pormb, bere, 6 cani de apa si se fierbe, acoperit, timp de 1 oră.

Descoperiti și fierbeti timp de aproximativ 1 ora. Se adauga verdeata in ultimele 20 de minute.

Aruncați frunzele de dafin. Gustati și asezonati, dupa gust. Se serveste cu lamaie verde si coriandru.

Tocana picanta de porc

Pofta buna!