Reteta zilei: Tocanita de bame pe pat de orez

Tocanita de bame pe pat de orez din: usturoi, ghimbir, ardei iute, apa, ulei, coriandru, chimen, cardamom, turmeric, rosii, ciuperci, bame, orez, mango, ceapa, sare, piper.

Ingrediente: 

• 4 catei de usturoi, tocat
• 2.5cm radacina ghimbir, tocat
• 1-2 ardei iuti, fara seminte, tocati
• 175ml apa rece
• 1 lingura ulei
• 1 lingura seminte de coriandru
• 1 lingura chimen
• 2 pastai cardamom
• 1 praf turmeric
• 400gr rosii tocate, din conserva
• 450gr ciuperci, tocate
• 225gr bame, feliate
• 2 linguri coriandru proaspta, tocat
• orez, pentru servire

Ingrediente sos mango:

• 1 mango
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• 1 ceapa, tocata
• 2 lingurite radacina de ghimbir
• 1 ardei iute, fara seminte si tocat
• 1 praf de sare si piper

Mod de preparare:

Pentru sos, curatati mango si tocati.

Pasati la blender, impreuna cu restul de ingrediente. Pastrati deoparte.

Puneti usturoiul, ghimbirul, ardeii iuti si 3 linguri apa in blender si procesati.

Incalziti uleiul, adagati coriandru, chimen si rumeniti cateva secunde.

Adaugati apoi restul condimentelor si mai rumeniti 1 minut.

Adaugati pasta din blender, ciupercile si bamele.

Reduceti focul si gatiti acoperit 5 minute.

Indepartati capacul si mai gatiti 5-10 minute.

Presarati coriandru si serviti cu sos de mango si orez.

Tocanita de bame pe pat de orez

Pofta buna!