Reteta zilei: Tocanita de porc cu fructe uscate

Tocanita de porc cu fructe uscate din: carne de porc, ceapa, faina, piper, sare, ulei de masline, vin, supa de legume, chilli, afine, caise uscate, portocala, zahar, patrunjel.

Tocanita de porc cu fructe uscate

Ingrediente:

• 2 1/4 – 2 1/2 kg carne de porc, taiata bucati
• 1 ceapa, tocata
• 2 linguri faina
• 1 lingurita piper negru
• 2 lingurite de sare
• 2 linguri ulei de masline
• 2 cupe de vin alb
• 2/3 cani supa de legume
• 1 lingura chili
• 1/3 cana afine
• 1 cana caise uscate
• 1 grapefruit sau portocala
• 1 varf de cutit de zahar
• patrunjel pentru ornat

Mod de preparare:

Adauga 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie. Adauga ceapa si se prajeste timp de câteva minute. Transferati ceapa pe o farfurie si pastrati deoparte.

Intr-un bol mic se amesteca 2 linguri de faina cu 1 lingurita de piper negru si 2 lingurite de sare.

Dati carnea de porc prin amestecul de faina. Se incalzeste 1 lingura de ulei de masline in tigaie si se prajeste carnea la foc mare pana cand se rumeneste pe toate partile. Transferati intr-o cratita potrivita.

Transferati ceapa inapoi in tigaie. Adauga 2/3 cana de supa de legume, 1 lingura praf de chili si 2 pahare de vin alb. Se lasa sa fiarba cateva minute si se toarna peste carnea de porc. Puneti la fiert timp de 1,5-2 ore.

Adauga 1 ceasca de caise, 1/3 ceasca de afine uscate, un varf de cutit de zahar si suc de grapefruit sau portocale. Se amesteca si se fierbe timp de incă 2 ore. Se decoreaza cu patrunjel.

Tocanita de porc cu fructe uscate

Pofta buna!