Reteta zilei: Tocanita din coada de bou cu legume

Tocanita din coada de bou cu legume din: coada de bou, sare, piper, praf de curry, ulei, rosie, ceapa, usturoi, ardei gras, ardei iute, cimbru, apa, coriandru, ketchup, telina, ghimbir.

Ingrediente:

• 2 cozi de bou, taiate bucati
• 1 lingurita sare
• 1 varf de cutit de piper negru
• 2 linguri praf de curry
• 2 linguri de ulei
• 1 rosie, cuburi
• 1 ceapa, tocata
• 5 catei de usturoi, zdrobit
• 1 ardei gras
• 1 ardei iute
• 4 crengute de cimbru
• 5 cesti de apa
• 2 linguri coriandru, tocat
• 1 lingura de ketchup
• 1 ceasca telina cubulete
• 1 felie groasa de ghimbir

Mod de preparare:

Spalati si condimentati bucatile de coada cu sare, piper negru, rosii si ketchup.

Se amesteca bine si lasati la marinat in frigider pentru cateva ore.

Se incinge uleiul intr-o oala mare la foc mediu, apoi se adauga ceapa cubulete si usturoi.

Dati focul la mic si gatiti aproximativ 3-4 minute.

Adaugati pudra de curry si gatiti pentru inca 3-4 minute.

Dati focul la mare, se amesteca bine.

Acoperiti cu un capac si aduceti la fierbere. Gatiti aproximativ 10-15 minute.

Amestecati din cand in cand. Scoateti capacul,adaugati apa, cimbru, piper, legumele si condimentele.

Aduceti la fierbere si acoperiti din nou, dati focul la mic si fierbeti 2-3 ore.

Amestecati ocazional.

Scoateti capacul, adaugati coriandru, amestecati usor si serviti tocanita calda.

Tocanita din coada de bou cu legume

Pofta buna!