Reteta zilei: Tocanita de vita cu legume

Tocanita de vita cu legume din: bacon, ceapa, ceapa verde, unt, carne de vita, faina, sare, piper, coniac, supa de vita, mustar dijon, mustar, morcovi, ciuperci, vin rosu.

Ingrediente:

• 300gr bacon, cuburi
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 3 fire ceapa verde, tocate
• 4 linguri unt nesarat
• 500gr carne de vită, cuburi
• 2 linguri de faina
• Sare și piper negru proaspat macinat
• 1/2 ceașcă coniac
• 2 cani de supa de vita
• 1/2 ceașcă muștar dijon
• 1/4 ceasca mustar
• 4 morcovi, felii
• 300gr ciuperci albe, tocate
• 1/4 cana vin rosu

Mod de preparare:

Prajiti baconul pana devine crocant la foc mediu. Se adauga ceapa, gatiti 10-15 minute. Transferati intr-un castron.

Adauga 2 linguri de unt in cratita, asezonati carnea de vita cu sare si piper, făină și apoi prajiti in untul topit.

Transferati carnea intr-un bol.

Se adaugă coniacul, gatiti pana se evapora si se cuata cratita, apoi adaugati supa de vită, mustar dijon si 1 lingura mustar.

Amestecati pana se dizolva. Incorporati ceapa si carnea, se acopera si gatiti aproximativ 1 jumătate de ora.

Adăugați morcovii și mai gatiti timp de 30 minute.

Între timp, se topesc 2 linguri de unt intr-o tigaie medie la foc mediu-mare și se soteaza ciupercile cateva minute.

Se incorporeaza in tocanita de vita, împreună cu restul de mustar si vinul roșu.

Fierbeti la foc mic timp de 5 minute, apoi gustati și ajustati condimentele daca este necesar.

Serviti cu garnitura, dupa preferinta.

Tocanita de vita cu legume

Pofta buna!