Reteta zilei: Vinegreta de ierburi aromate cu mustar dijon

Vinegreta de ierburi aromate cu mustar dijon din: usturoi, ceapa, otet, suc de lamaie, mustar de dijon, miere, patrunjel, tarhon, cimbru, piper, sare, ulei de masline.

Ingrediente:

• 1 catel de usturoi, tocat fin
• 1 ceapa, tocata
• 2 linguri de otet
• 1 lingura de suc proaspat de lamaie
• 1 lingura mustar de Dijon
• 1 lingura de miere
• 2 linguri patrunjel proaspat, tocat
• 1 lingurita de tarhon proaspat, tocat
• 1 lingurita cimbru proaspat, tocat
• ¼ lingurita piper negru proaspat macinat
• ¼ lingurita sare
• ¼ cana ulei de masline

Mod de preparare:

Amestecati toate ingredientele intr-un bol mic pana la omogenizare.

Dati la frigider 20-30 de minute, apoi serviti cu garnitura dupa preferinta.

Vinegreta de ierburi aromate cu mustar dijon

varianta

Ingrediente:

• 2 linguri de muștar Dijon – baza care adaugă o notă picantă și cremoasă.
• 4 linguri de oțet de mere sau oțet balsamic alb – oferă aciditate echilibrată.
• 6 linguri de ulei de măsline extravirgin – pentru o textură bogată și o aromă subtilă.
• 1 linguriță de miere sau sirop de arțar – adaugă o notă subtilă de dulceață pentru a echilibra aciditatea.
• 1 cățel de usturoi mic, zdrobit – pentru un plus de savoare.
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat fin – adaugă prospețime.
• 1 lingură de mărar proaspăt, tocat fin – oferă o aromă delicată.
• 1 linguriță de cimbru proaspăt sau uscat – adaugă o notă lemnoasă.
• 1 linguriță de sare de mare – pentru a evidenția aromele.
• Piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Mod de preparare:

Pregătiți ingredientele:

Asigurați-vă că ierburile sunt proaspăt spălate și tocate foarte fin pentru a se distribui uniform în vinegretă.

Amestecați baza lichidă:

Într-un bol mic, combinați muștarul Dijon, oțetul și mierea. Amestecați energic cu un tel mic sau o furculiță până obțineți o consistență omogenă.

Adăugați uleiul:

Turnați uleiul de măsline în fir subțire, amestecând constant. Acest proces ajută la emulsifierea dressingului, oferindu-i o textură cremoasă.

Incorporați ierburile și usturoiul:

Adăugați pătrunjelul, mărarul, cimbrul și usturoiul zdrobit. Amestecați bine pentru a încorpora aromele.

Condimentați:

Potriviți gustul cu sare și piper proaspăt măcinat. Ajustați cantitățile după preferință.

Lăsați să se odihnească:

Lăsați vinegreta să stea 10-15 minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine perfect.

Utilizări și recomandări:

• Pentru salate: Ideală pentru salate verzi, salată de roșii cu feta sau combinații cu legume proaspete.
• Pentru legume grill: Turnați vinegreta peste sparanghel, dovlecei sau ardei copți.
• Ca marinadă: Folosiți-o pentru a marina pui, pește sau tofu.
• Pentru sandvișuri: Oferă o explozie de gust când este folosită pe sandvișuri cu legume proaspete.

Sfaturi suplimentare:

• Depozitare: Păstrați vinegreta într-un borcan etanș la frigider, până la o săptămână. Amestecați bine înainte de fiecare utilizare.
• Variante: Experimentați cu alte ierburi aromate, cum ar fi busuiocul, tarhonul sau coriandrul, pentru a varia aromele.
• Ajustări: Dacă preferați o vinegretă mai dulce, adăugați puțin mai multă miere sau sirop de arțar.

Pofta buna!